总说，秋风起，蟹脚痒；友哥以为，更痒的，当是吃货们骚动的心。

嗯，每年的九十月正是大闸蟹黄满膏肥之时，有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。而“右手持酒杯，左手持蟹螯”的品蟹文化，从魏晋时有“蟹神”之称的毕卓开始，就影响着古人的品蟹观。

李白：“摇扇对酒楼，持袂把蟹螯”；

真山民：“江头风景日堪醉，酒美蟹肥橙橘香”；

司马光：“雁飞斜柱弦随指，蟹芦新螯酒满船”；

三位古人云里雾里的，说得却无一不是“有蟹就有酒”。试想，右手持酒杯，左手执蟹螯，岂不美哉？何不快哉！？

选什么酒来配膏肥体壮的大闸蟹？往年吃蟹时，友哥试过几款酒，无论是波特、雪莉还是马德拉，总觉得……选来选去，还是这千百年来的“一抹黄”。

黄酒酒体清洌，色正香醇，适当的酸度平衡了膏黄的油腻，但丝毫不会喧宾夺主，同时还能衬托出蟹肉的香甜。吃几口蟹，慢啜黄酒，说不定还能和李太白产生些许共鸣。

许多人喜欢吃秋蟹，因为秋天的螃蟹最是肥美，所含的蛋白质及微量元素丰富，对身体有着很好的滋补作用。

黄酒性温，味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润肌肤、散湿、去寒等功效。

而久负盛名的地封黄酒，是源自枣阳一带历代流传的一种自酿黄酒，因发酵时是将酒母窖藏于地下密封，故称之为地封。它米香浓厚，口感清甜。还没喝完一坛，就想着回购囤货的那种。

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秋蟹配黄酒，从饮食角度来说，黄酒中的酒精可以去除秋蟹的腥气，黄酒中的甜味儿可以增加秋蟹的鲜味；并且螃蟹是大寒之物，胃肠虚寒的人吃蟹后常会腹痛腹泻，如果配上活血祛寒的黄酒，则可以增加螃蟹本身营养的吸收，同时消除吃蟹后的不适感。

金秋时节，如此登对的人间绝配，要多少份才能够满足您的胃？

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